Метка «топливо»
− Оказание первой помощи при производственных травмах
Очень важным для успешной работы, вагонов-ресторанов является проведение специальных мероприятий по предупреждению производственного травматизма.
Реконструкция старых вагонов-ресторанов, постройка новых, использование полуфабрикатов, готовых быстрозамороженных 'блюд, переоборудование кухонной плиты с твердого на жидкое топливо, а также совершенствование кухонного инвентаря и посуды
читать далее »
− Арендная плата
Арендная плата за вагоны-рестораны, включая расходы на электроэнергию и проезд работников уплачивается за все время нахождения в аренде по ставкам утвержденным Основными условиями аренды.
Расчеты по арендной плате производятся помесячно путем перечисления в течение трех дней с момента предъявления арендодателем счета с приложением ведомости движения вагона.
За время нахожде
читать далее »
− Повар
Повар занимается непосредственно приготовлением блюд и изделий. При этом он должен строго соблюдать технологию приготовления пищи и утвержденные рецептуры, своевременно выполнять поступающие на производство заказы, обеспечивая отпуск полновесных, высококачественных и красиво оформленных блюд. При работе правильно и бережно использует оборудование, инвентарь я посуду, принимает участие в п
читать далее »
− Снабжение больших поездов
Для снабжения вагонов-ресторанов туристских поезв устанавливают большие порейсовые нормы отпуска продуктов, учитывая, что в каждом вагоне-ресторане туристского поезда организовано трехразовое питание примерно 150 человек (нормы рассчитаны на 1,5—2 дня работы).
Мясные полуфабрикаты 50—70 кг
Рыбное филе 20—25 кг
Птица 40 кг
Сосиски или сардельки 20—25 кг
читать далее »− Прибыль
Прибыль образуется как разница между валовым доходом (торговые скидки плюс наценки) и издержками производства и обращения. Прибыль характеризует доходность, рентабельность предприятий, а сумма прибыли — абсолютную рентабельность.
Отношение суммы прибыли к товарообороту, выраженное в процентах, характеризует относительную рентабельность предприятия. Этот показатель удобен для. сопос
читать далее »