Особое внимание в вагонах-ресторанах уделяется комплектованию и реализации по вагонам поезда до­рожных наборов. Примерные варианты дорожных набо­ров приведены в табл. 12.3.

Для комплектования дорожных наборов применяют­ся различные пакеты: бумажные, целлофановые, поли­этиленовые. Внутрь пакета закладывается перечень про­дуктов, изделии с указанием их стоимости.

Комплектуются также дорожные наборы, состоящие из кондитерских изделий и фруктов. Особенно популяр­ны у пассажиров дорожные наборы для детей, в кото­рые включаются сладости, фрукты, булочки, кондитер­ские изделия и другие продукты.