Мойщик столовой посуды подчиняется директору ва­гона-ресторана. В обязанности мойщика посуды вхо­дят мытье столовой посуды, обеденных приборов, а так­же посуды и приборов, используемых для разносной торговли, уборка моечной и салонов.

Мойщик посуды обеспечивает постоянное наличие чистой посуды, правильное ее хранение, несет матери­альную ответственность за ее сохранность. Он также принимает участие в погрузке продуктов и предметов материально-технического оснащения.