Официанты и официант-разносчик подчиняются не­посредственно директору вагона-ресторана. Основной обязанностью официантов является обслуживание пасса­жиров за столиками. Однако они принимают участие в реализации обеденной и другой продукции путем раз­носки ее по вагонам поезда. Официанты участвуют в погрузке и размещении товаров, в уборке помещений ресторана.