Кухонный рабочий ночной смены проводит по указа­нию заведующего производством подсобные заготови­тельные работы на кухне и дежурит в вагоне-ресторане в ночное время, обеспечивая сохранность находящихся в вагоне-ресторане ценностей. В его обязанности входят обеспечение отопления вагона, поддержание необходи­мой температуры в вагоне-ресторане.