Резервы работников
На каждом торговом предприятии создаются резервы работников из числа учащихся торговых техникумов и вузов для дальнейшего выдвижения их директорами и заведующими производствами вагонов-ресторанов. С целью снижения текучести кадров проводятся мероприятия по закреплению бригад «вагонов-ресторанов на определенных маршрутах поездов, запрещен переход работников из одной бригады в другую без уважительной причины.
Перед отправлением бригад вагонов-ресторанов в рейс ответственные работники предприятий проводят с ними инструктажи-совещания по вопросам повышения культуры обслуживания пассажиров. По окончании поездки (рейс или несколько рейсов) руководители предприятий подробно рассматривают результаты работы бригады.