Прибыль и рентабельность вагонов-ресторанов
Расширение прав предприятий общественного питания при решении вопросов хозяйственной деятельности
повысило их заинтересованность в рациональном использовании средств, сокращении издержек, внедрении хозяйственного расчета, увеличении размера прибыли.
Хозяйственный расчет и прибыль как экономические категории взаимосвязаны и взаимообусловлены. Основными требованиями хозяйственного расчета являются соизмерение затрат и результатов производственной деятельности в денежном выражении, возмещение расходов за счет собственных доходов и обеспечение рентабельности предприятия.